크리스 마스를 기다리며 먹는 빵 _독일의 슈톨렌 먹는 방법과 다양한가격.그리고 슈톨렌 맛집

크리스 마스에만 맛볼수 있는슈톨렌을 아시나요? 베이커리 점에 슈톨렌이 나오면 곧 크리스 마스가 오는 구나~! 하는 생각을 하게 되지요. 예약을 하거나 한정 수량으로만 판매하는 경우가 많아요. 12월 한달 동안만 판매되기 때문이겠지요?

 

슈톨렌은 독일의 크리스 마스 케잌이에요.  건과나 마지팬 등이 속에 박혀 있고 설탕 가루를 덮어 놓은 전통적인 독일 음식 입니다. 1~2년간 브랜디나 럼에 절인 건조 과일, 호두·아몬드 같은 견과류, 동그랗게 빚은 마지팬을 반죽 안에 넣어 진한 풍미를 이뤄내기 때문에 시간도 오래 거리고 구운 빵을 버터에 담그는 과정을 2~3번 반복한 후 가루 설탕을 뿌리면 완성됩니다. 정성이 많이 들어가 빵이에요. 또 가루 설탕 때문에 칼로리는 일반 생크림 케이크만큼 높은 편입니다.

 

밀도 스톨렌

 

크리스 마스 선물용으로도 인기가 많기 때문에 포장에 신경을 많이 쓰는편입니다.

 

슈톨렌은 들가가는 재료에 따라 가격 차이가 나는데 3만원~8만원 정도 입니다.

 

슈톨렌 맛집들 소개해 볼께요.

• 밀도 스톨렌 : 34,000원    https://smartstore.naver.com/mealdo/products/5234086996?NaPm=ct%3Dlbaruxcg%7Cci%3Dc1395ec95eda76aa77e50a3c0b10f2fb7b7dee5d%7Ctr%3Dsls%7Csn%3D1245121%7Chk%3D0b5c1a6cd191ddada6dd81507c9305a7befaade4

2022 밀도 슈톨렌 (크리스마스 선물, 크리스마스 케이크, 독일 크리스마스빵) : 밀도 Mealdo

• 미라쥬양과점: 40,000원https://smartstore.naver.com/_mirage_shop/products/7637361798?NaPm=ct%3Dlbarxxdc%7Cci%3D0Ay0000YTmPxItfGTvod%7Ctr%3Dpla%7Chk%3Daf37654433d773b1af2ab15dd738703f3a28133e

슈톨렌 : 미라쥬양과점

• 코롱호텔: 34,000원 https://smartstore.naver.com/kolonhotels/products/5203837716?NaPm=ct%3Dlbarzsi0%7Cci%3D54d3e21be88679af52c1937011931aa5c28baa27%7Ctr%3Dairsp%7Csn%3D2447689%7Chk%3Dd5f70a15bf37620dc1855e803956fa9afe41b55d

크리스마스를 기다리며 먹는 빵, 옳;온 슈톨렌 by 코오롱호텔 : 코오롱호텔

• 시스터필드 35,000원 https://smartstore.naver.com/sisterfield/products/5433723152?NaPm=ct%3Dlbas3ppc%7Cci%3D758838419a77f9656b5be3666a13a51ab7828c7b%7Ctr%3Dslsl%7Csn%3D1548549%7Chk%3Dd4d5d7ffb727ef8259c04c78ea2cd4ab0103230d

슈톨렌케이크 제주시스터필드, 유투버 극찬 슈톨렌 : 시스터필드

 

슈톨렌의 종류

특색 있는 재료를 첨가하여 다양한 종류의 슈톨렌을 만들 수 있다. 특별한 재료를 넣은 경우에는 슈톨렌의 이름에 재료명을 넣어 표기한다.

· 누스슈톨렌(Nussstollen)
헤이즐넛, 호두와 같은 견과류를 넣어 만든 슈톨렌. 중량 기준으로 밀가루 대비 20% 이상의 견과류를 함유한다.

· 만델슈톨렌(Mandelstollen)
아몬드를 넣은 슈톨렌. 밀가루 대비 20% 이상의 아몬드를 함유한다.

· 마르치판슈톨렌(Marzipanstollen)
마르치판(marzipan, 아몬드와 설탕을 갈아 만든 페이스트, 또는 그 페이스트를 넣은 과자, 영국식 발음은 마지팬)을 넣은 슈톨렌. 밀가루 대비 5% 이상의 마르치판을 함유한다.

· 몬슈톨렌(Mohnstollen)
양귀비 씨앗을 넣은 슈톨렌. 밀가루 대비 20% 이상의 양귀비 씨앗을 함유한다.

· 부터슈톨렌(Butterstollen)
버터 함량을 높인 슈톨렌. 중량 기준으로 밀가루 대비 40% 이상의 버터, 70% 이상의 말린 과일을 함유한다. 건과일의 1/7은 아몬드 또는 마르치판으로 대체 가능하다.

· 크박슈톨렌(Quarkstollen)
크박(Quark, 우유를 응고 시켜 만든 커드) 또는 코티지 치즈를 넣은 슈톨렌. 밀가루 대비 40% 이상의 치즈와 20% 이상의 버터 혹은 다른 종류의 지방을 함유한다.

[네이버 지식백과] 슈톨렌 (세계 음식명 백과, 신중원)